Tiramisù klasike - Receta origjinale


Tiramisù-ja eshte embelsira italiane me e njohur ne te gjithe boten.
Veriantet e kesaj embelsire jane te shumeta por receta klasike eshte ende me e perdorura.


Perberesit per 6 porcione
  • 500g maskarpone
  • 300g biskota savoiardi
  • 150g sheqer
  • 6 veze te fresketa
  • 8 filxhan kafe (600ml) espresso ose moka
  • kakao pluhur
Pergatitja
  • Pergatite kafen (ose moken) qe do te nevojitet per le lagur biskotat, hidhe ne nje tase te vogel dhe leje te ftohet.
  • Ndai te verdhat e vezes nga te berdhat.
  • Me ndihmen e nje rrahesi elektrike, rrih te verdhat e vezes me gjysmen e sheqerit (75g) per disa minuta deri sa te formohet nje perberje kremose me nje gjyre te verdhe te hapur.
  • Shto pak nga pake maskarponen duke vazhduar rrahjen ne shpejtesi minimale deri sa te kesh nje krem homogjene.
KESHILLE: Nese deshiron ne kete pasazh mund te shtosh 50g Marsala ose Rum

  • Gjithashtu, rrih te bardhat e vezes ne nje ene tjeter.
  • Shto sheqerin pak nga pak kur vezet te vazhdojne te bejne nje shkume.
  • Rrihi vezet deri sa te formohet nje mas e bardhe qe nuk bie nga ena.
  • Shto te bardhat sapo te rrahura ne kremin me maskarpone 2-3 luge ne nje here duke perzier me kujdes nga poshte ne larte deri sa te jen bashkura te dy masat.
  • Kremi tiramisù-se eshte gati. Nese don te beshe nje pune me te sakte mund te fusesh kremin ne gje xhep pasticerije dhe ta lesh te pushoje 30 minuta ne frigorifer.
  • Ve pak krem ne taven qe do te perdoresh per tiramisun (ose ne nje baze)
  • Lagi biskotat savoiardi ne kafen te pergatitur me pare duke bere kujdes qe te mos jene shume te lagura por as shume te thata: biskotat duhet te thithin kafen por nuk duhet te thyhen.
  • Mbulo biskotat me nje shtrese krem.
  • Sperkat me pak kakao.
  • Tani pergatit shtresen e dyte duke vendosu nje rrjesht me biskota siper kremit dhe mbulo me kremi te ngelur.
  • Vendos tiramusun ne frigorifer per te pakten dy ore dhe para se te sherbehet embelsira sperkate siperfaqen me kakao.
KESHILLE: Kakao ne siperfaqe keshillohet te shtohet ne funde sepse ne frigorifer laget.
                     Ne vende te kakaos mund te perdoret cokollate ose mund te perzihen.



commenti
commenti
Komento me profilin te deshiruar:
commenti google
commenti blogger
commenti facebook

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Si te bejme nje krem pasticerie perfekte

Kremi pasticerise eshte nje kreme e perdorure ne pasticerite e gjith botes per te pergatitur embelsirat me te ndryshme. Por kur pergatitet ne shtepi jo perhere eshte si ajo e embeltores. Ja pra ca rregulla dhe keshilla per te bere nje krem pasticeri fantastike ! Lexoje me kujdesi dhe po pate ndonje pytje mos hezito te me shkruash ne komentet. Nese te nevoitet receta e gjen ketu . Perberesit kryesor te kremit pasticerise Per te ber nje krem sa me te mire, perberesit dhe cilesija e tyre jane fundamental. Le ti shohim bashke nje nga nje. 1. Qumeshti . Eshte perberesi baze i lengshem ne kremin. Qumeshti per t'u preferuar eshte ai i  fresket me te gjithe yndyren e ti. Nje pjes i ketij perberes mund te zevendesohet me pana qe ka me shume ydyre sesa qumeshti dhe zgjat me shume konservimin e kremit. Kombinimi ideal qumesht-pana eshte 4 me 1: cdo 4 pjese qumesht shtohet 1 pjese pana . Domethene qe se perdoren 400ml qumesht do shtohen 100ml pana. 2. Vezet . ...
Vazhdo...»

Salce bolonjeze - Ragù alla bolognese

Immagine
Salca bolonjeze eshte nje salce me mish te grire tipike e guzhines bolonjeze (italiane). Kjo lloj salce, tradicjonalisht, perdoret  per te pergatitur tagliatellet, nje tip makaronash te fresketa qe behen me brumin me veze. Megjithate mund te perdoret edhe per te ber lazanjet (lasagne) ose per te shoqeruar polenten. Kjo lloj salce nuk eshte e veshtir per te gatuar, por per ta ber te mire duhet pak durim sepse ka nevoj te zi me flak te ulet per shume ore. Ja pse kur gatuhet, zakonisht, behet ne sasi te medhaja. Recetat per ragun jan te shumta por perberesit kryesor mbeten perher te njejtat: mishi i grire, salce domatesh, karotat, selini, qepa dhe vera nje got vere. Perberesit per 1,5 kg  ragù: 1kg mish te grire 800g salce domatesh 2 karrota te vogla (50g) 1 qepe e vogel (50g) 4 gjethe selino (50g) nje gote vere te bardh (200g) nje gote qumesht (200g) vaj ulliri kripe piper 3-4 gjethe dafini (fakultativ) KU...
Vazhdo...»